Rabu, 10 Mei 2017
Selasa, 9 Mei 2017
Kari Udang Mamak Stail……
Jom kita masak versi mamak.
Selalu nya versi mamak direstoren tu kalau kita perasan rempah nya masih terasa aroma rempah 'mentah'. Ini kerana tempoh memasak yang singkat, maklumlah nak cepat..... Tapi kalau nak makan sendiri, kita masak betul-betul hingga hilang aroma rempah 'mentah' ini ya...
Selalu nya versi mamak direstoren tu kalau kita perasan rempah nya masih terasa aroma rempah 'mentah'. Ini kerana tempoh memasak yang singkat, maklumlah nak cepat..... Tapi kalau nak makan sendiri, kita masak betul-betul hingga hilang aroma rempah 'mentah' ini ya...
Bahan
A
3 ulas bawang merah (dimayang nipis)
3 ulas bawang putih (dimayang nipis)
1/2 sudu besar halba campur
1 inci halia (dimayang nipis)
3 tangkai daun kari
Bahan B (Disatukan dan dijadikan pes)
3 sudu besar penuh 'Rempah Kari Udang (Boleh digantikan dengan Rempah Kari Ikan)
2 keping asam gelugor
2 ulas bawang merah (dimayang nipis)
3 ulas bawang putih (dimayang nipis)
3 ulas bawang merah (dimayang nipis)
3 ulas bawang putih (dimayang nipis)
1/2 sudu besar halba campur
1 inci halia (dimayang nipis)
3 tangkai daun kari
Bahan B (Disatukan dan dijadikan pes)
3 sudu besar penuh 'Rempah Kari Udang (Boleh digantikan dengan Rempah Kari Ikan)
2 keping asam gelugor
2 ulas bawang merah (dimayang nipis)
3 ulas bawang putih (dimayang nipis)
Isnin, 8 Mei 2017
Bubur ASYURA Utara ....Classic
Jom kita tengok resepi ... Bubur 'Sora' Utara Classic
Bahan A
1 cawan tepung beras (cap gajah 3 beradik)4 cawan air ( **campuran santan pekat, air gula merah&gula putih, air lengkuas&serai dan air biasa)1/2 sudu teh lada hitam (ditumbuk)Garam120g Santan pekat60g gula Merah60g gula Putih1 batang serai saiz sederhana (sedikit sahaja untuk mendapatkan aroma)seketul lengkuas sebesar ibu jari tangan (sedikit sahaja untuk mendapatkan aroma)Cara-Cara Menyediakan nya 4 cawan air
Ahad, 7 Mei 2017
Sambal Goreng Jawa
Jom kita jengok resepi
...
Bahan A (Digoreng secara berasingan)
Minyak untuk menggoreng
3 keping Tempe *
2 ketul Tauhu *
1 biji ubi Kentang *
3 ketul Hati Ayam
Bahan A (Digoreng secara berasingan)
Minyak untuk menggoreng
3 keping Tempe *
2 ketul Tauhu *
1 biji ubi Kentang *
3 ketul Hati Ayam
10-12 ekor Udang
Hidup sederhana besar (dibuang kulit)
* Dipotong
sederhana besar
Bahan B (Diblend halus menngunakan minyak
masak / tanpa air)
Sedikit minyak
10-12 ulas Bawang merah
4 ulas Bawang putih
6-8 biji Cili Padi
1 inci Halia
1 camca besar udang kering
10-12 ulas Bawang merah
4 ulas Bawang putih
6-8 biji Cili Padi
1 inci Halia
1 camca besar udang kering