Biskut Jakarta / Tat Kelapa

Bahan-bahan ( Anggaran 85 biji )

4 1/2 oz majerin / 250 gm butter
3 1/2 oz gula aising / 1 cawan
1 biji kuning telor
5 oz tepung ubi / 1 1/2 cawan
10 oz tepung gandum / 3 1/2 cawan
2 oz lemak sayur / spry / 1 sudu besar
1 sudu kecil esen vanila
INTI
1 biji putih telor
1 tin kelapa kering
3 oz gula halus / 1 cawan
1 sudu makan tepung gandum
1 cawan kismis hitam / biasa ( mama guna buah2an campuran )
ceri merah untuk hiasan ( mama guna green / red nib )
Paper cup secukupnya
Acuan patty tin

Cara-cara

1. Pukul butter bersama gula aising sehingga sebati. Kemudian masukkan kuning telor, spry dan esen vanila dan pukul lagi sehingga rata.
2. Masukkan tepung ubi dan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang lembut dan tak melekat di jari.
3. Canai dan terap dengan acuan bunga lima kelopak.
4. Susun paper cup dalam patty tin dan letak adunan yang telah di terap tadi.
5. Masukkan inti.
6. Keluarkan dari patty tin dan susun kedalam loyang.
7. Bakar pada suhu 180'C sehingga masak. Bab ni mama tengok bahagian bawah dia dah perang baru mama keluarkan dari oven.
8. ADUNAN INTI :
9. Kelapa warnakan mengikut warna paper cup.
10. Pukul putih telor bersama gula aising sehingga sebati.
11. Masukkan semua bahan dan di gaul sehingga rata.
12. cara2 nak menekan biskut kedalam papercup.

oleh: mama kastam tioman