Cream Cheese Chocolate Chips Cookies (Tanpa Telur)

Bahan-bahan ( 130-140 keping )

• 170 g cream cheese - dibiarkan pada suhu bilik
• 185 g mentega - lembut
• 200 g gula perang
• 100 g gula icing/serbuk
• 1 sk esen vanilla
• 230 g tepung gandum*}
• 1/2 sk bakiing soda*} * diayak bersama
• 1 sk serbuk koko*}
• 200 g choc. chips

Cara-cara

1. Pukul cream cheese, mentega, gula perang, gula icing dan esen vanilla hingga rata.
2. Masukkan bahan2 yang diayak dan gaul rata dengan senduk kayu.
3. Masukkan choc. chips dan gaul adunan hingga sebati. Adunan agak lembik tapi jangan ditambah tepung.
4. Bubuh sesudu kecil adunan dan susun berjarak diatas loyang pembakar.
5. Bakar pada suhu 160c selama 12-15 min atau hingga kecoklatan ikut kepanasan oven masing2. 

oleh: kak fida

Mi Goreng Mamak Real

resepi dari mamak restoran, betul2 dari mamak tulen. itu sebablah saya panggilnye mi goreng mamak real..hehehe. lagipun ni lah rahsia pes mi mamak kan..

Bahan-bahan ( 2 org makan )

BAHAN2 PES :

• 1/2 Cawan kacang tanah
• 150g cili kering
• 100g udang kering geragau/kepal
• 1 genggam kacang dhal
• 1 sb gula merah (gula pasir pun boleh)
• air asam jawa dan garam secukupnya
• myk masak secukupnya
• Bahan mee :
• 2 cekak mi kuning
• 1 cekak taugeh, 1 btg sayur sawi, 1 biji telur
• 2 biji bawang merah (dihiris)
• 2 ulas bawang putih (diketuk)
• 2 sb kicap cair
• cucur udang, ubi kentang rebus, tauhu goreng, limau nipis dan bawang goreng
• 1 sb air garam (jika mahu)

Cara-cara

1. Untuk pes : goreng bahan2 di atas bersama myk dengan aturan kacang tanah, kacang dhal, cili kering, dan akhir sekali udang kering geragau/kepal.
2. sejukkan semua bahan digoreng tadi dan kisar halus dgn air.
3. tumiskan bahan2 kisar tadi sampai pecah minyak (minyak timbul di permukaan). Masukkan air asam jawa, gula merah dan garam secukup rasa. Rasa kepedasan, sekiranya pes anda pedas sangat boleh tambah gula lagi.Garam pun kene pandai agak sebab mi kuning dah masin.
4. Untuk mee :
5. Panaskan kuali. bila kuali dah panas masukkan 2sb minyak masak dan tumiskan bawang putih, bawang merah hingga harum.
6. Masukkan 2sb pes anda masak tadi, di sini anda kena pandai adjust rasanya..kalau nak pedas n lagi top..lebihkan pes tu pun tak pe..kemudian masukkan cucur udang, tauhu goreng, ubi kentang rebus, dan sayur sawi.
7. bila dah layu sawi, masukkan dengan segera mi kuning dan titiskan kicap cair, 1sb air garam (jika perlulah). Masak dgn api yang kuat, kalau nak mi anda basah boleh tambah sdikit air, kemudian diikuti dengan taugeh. Gaul rata
8. Bila mi dah mulai masak, kecilkan api dan tepikan mi anda dengan sudip kemudian kosongkan ruang tengah kuali, titiskan sdikit minyak dan pecahkan telur. Tutup telur dengan mi seketika dalam 30 saat la. Kuatkan api semula dan kacau mi dgn telur sbati. keseluruhan menggoreng 3-4 minit je
9. angkat mi anda dan hiaskan dengan hirisan cili, taburan bawang goreng, hirisan limau nipis, dan kacang tanah tumbuk (jika mahu lah). Selamat mencuba........

oleh: iedacase@yahoo.com

Murtabak Maggie Goreng

Resepi ini mudah dan bole di makan bila-bila masa

Bahan-bahan ( 2 orang )

• 1 bungkus Maggie ( ikut perisa kegemaran )
• 2 biji telur
• 1 paket perisa maggie
• 1 biji buah tomato ( dipotong dadu )
• 2 biji cili padi
• 1 biji cili merah
• sedikit daun sup, serbuk oregano dan serbuk basil

Cara-cara

1. Rebuskan dahulu mee maggie sehingga kembang dan toskan airnya. Letak ketepi dahulu
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk bersama perisa maggie dan pukul hingga sebati. Masukkan tomato, cilipadi,cili merah,daun sup, serbuk oregano, serbuk basil, mee maggie yg sudah direbus tadi dan gaul hingga sebati.
3. Letakkan minyak dlm kuantiti sedikit dan gorengkan sehingga masak di dalam kuali leper seperti membuang empeng.
4. *** Kalau nak pelbagaikan lagi boleh dicuba.. selamat mencuba :)

oleh: sasha_sha84

Ayam Berempah

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam (dibersihkan & dipotong kecil-kecil)
garam secukup rasa
4 sudu besar minyak makan
1 cawan teh pati santan
Air limau 1 biji limau nipis

Bahan Giling:

15 ulas bawang merah
5-6 batang lada merah
8 ulas bawang putih
2 cm kunyit hidup

Cara:

Satukkan bahan-bahan giling & garam. Lomor rata-rata ke atas ayam & ketepikan selama 3-4 jam. Pijarkan minyak diatas api yang besar. Goreng ketulan-ketulan ayam hingga garing & rata kuningnya.Kecilkan api. Masukkan pati santan & didihkan perlahan-lahan dengan bertutup hingga empuk. Masukkan air limau nipis & sesuaikan rasanya. Hidangkan panas-panas dengan nasi putih atau roti.

Cadangan Hidangan:

Untuk 4 orang saja

Sumber: Masakkan Idaman Melayu 1977