Rojak Keling

KUAH SATAY

Bahannya

• 1 cawan Kacang (goreng) >> kite gune peanut butter
• 1 inci Lengkuas
• 3/4 batang Serai
• 5 ulas Bawang merah
• 1/2 inci Kunyit
• 6 tangkai Cili kering
• Gula melaka
• Garam
• 1 sudu kecil Serbuk kopi (untuk aroma kuah satay)
• Santan (sebiji kelapa) >> kite taruk 100ml santan pekat
• >> 2 kpg asam keping (kite tambah nih)

Caranya

1. Lengkuas, serai, bawang merah, kunyit dan cili kering dikisar
2. Kemudian tumis semua bahan kisar,hingga naik bau.
3. Masukkan 1 sudu kecil serbuk kopi.
4. Letak santan, gula melaka, asam keping dan garam secukup rase.
5. Lepas tu masukkan kacang goreng yg dah dikisar.
6. Masuk sedikit air. Masak sehingga pecah minyak.

sedia dihidang....

Sumber : FP Mariam

Resepi Ayam Panggang Teriyaki

Resepi Ayam Panggang Teriyaki

Bahan-bahan:

4 keping dada ayam tanpa tulang dan kulit
1 cawan sos teriyaki
1/4 cawan jus lemon
2 sudu teh bawang putih kisar
2 sudu teh minyak bijan

Cara penyediaan:

Lumur ayam dengan kesemua bahan hingga mesra dan masukkan ke dalam bekas berpenutup. Tutup bekas dan perap ayamtersebut ke dalam peti ais selama 24 jam. Gaul-gaulkan perapan sekali sekala.

Panaskan pemanggang dan panggang ayam sehingga masak. Anggaran selama 6 hingga 8 minit setiap sisi, boleh cucuk dengan garfu untuk uji ayammasak sepenuhnya.

Sedia untuk dihidangkan.

dipetik dari: http://www.resepi4u.com/

Kari Kacang Sepat

Bahan-Bahan:

• 1 cawan kacang sepat (kacang mocha kotta).
• 2 biji terung bulat sederhana besar dipotong empat.
• 10 biji bawang merah kecil dihiris (2 biji bawang labu dihiris).
• 2 ulas bawang putih diketuk buang kulit.
• 2 biji tomato sederhana besar dipotong empat.
• 1/2 cawan perahan asam jawa pekat.
• 2 cawan air.
• 1 sudu kecil halba campur.
•  8-10 helai daun kari.
• 3 sudu besar minyak masak untuk tumis.
• 1 cubit serbuk asafoetida atau hing powder.
• 2 sudu besar serbuk cili.
• 2 sudu besar serbuk ketumbar.
• 1/4 sudu kecil serbuk kunyit.
• 1 sudu kecil ‘sambar powder’ kalau ada.
•  Garam dan gula secukup rasa.

CARA-CARA MASAK:

1. Rendam kacang ini semalaman. Rebus dengan 1 sudu kecil garam. Rebus 45- 60 minit atau sehingga kacang ini kacau picit mudah kulitnya tanggal dan lembut. Toskan.
2. Panaskan kuali dan masukkan minyak. Bila minak panas masukkan halba campur. Bila rempah mula letop-letop, kecilkan api dapur dan masukkan pula serbuk asafoetoetida, hirisan bawang, bawang putih. Tak perlu garingkan bawang cuma lembut sudah memadai.
3. Bila bawang lembut masukkan tomato dan daun kari dan masukkan terong dan layukan. masukkan kacang sepat dan juga sedikit garam untuk kuahnya. Gaulkan serata 1-2 minit.
4. Masukkan perahan air asam dan juga air 2 cawan. Masukkan serbuk ketumbar dan juga serbuk cili. Didihkan adunan ini sehingga terung masak dan juga kari mulai pekat.
5. Selamat mencuba..

Resepi dipetik dari:-http://balannambiar.files.wordpress.com/

Resepi Sandwich Deli Ayam

Bahan-bahan:   4 keping roti sandwich 2 kepingan ayam (Deli chicken) 2 hirisan timun 2 hirisan tomato Daun salad secukupnya 1 sudu makan mentega 1 sudu makan mayonis Serbuk lada hitam secukup rasa.   Cara Penyediaan:   Sapukan roti dengan mentega dan mayonis. Kemudian letakkan kepingan ayam di tengah roti berselang seli dengan hirisan timun, tomato serta daun salad. Taburkan serbuk lada hitam secukup rasa. Setelah itu, lapikkan dengan sekeping roti lagi dan akhir sekali potong dua roti secara serong membentuk segitiga. Sedia untuk dihidang.