Biskut Rocky Road

Bahan A

100g putih telur
1/8 sudu teh cream of tartar
100g gula caster
Bahan B

10 g tepung jagung
100 g kacang
80 g hirisan badam (saya tak letak)
100 g cornflakes hancur (yang ni saya tambah)
60g coklat chips (saya tak letak sebab tak ada)
1 sudu teh cappucino emulco
Cara-cara

1. Pukul bahan A sehingga putih telur bertanduk/kental
2. Masukkan bahan B dan kaup balik sehingga rata.
3. Sudukan setengah sudu kecil ke atas loyang pembakar.
4. Bakar dalam oven pada 140degree celcius selama 30-40 minit
5. Cuba tekan dengan jari, jika lembut lagi bakar lagi dalam oven.
6. Sejukkan biskut atas redai dan simpan dalam balang sesudah sejuk.

sumber dari : http://www.kongsiresepi.com/

Kek Coklat Lembab! Kukus lagi

Baan-bahan A* 1 cawan gula pasir - 3/4 cwn pun dah cukup* 1 cawan serbuk koko* 1 cawan susu cair - susu segar pun boleh* 1 cawan susu pekat* 1 cawan minyak masak* 1 sudu kecil serbuk nescafe** Semua bahan A digaul sebati dan dimasak atas api perlahan sehingga gula larut. Matikan api dan rehatkan sekejap bila dah sebati.Bahan-bahan B* 3/4 cawan tepung gandum* 1 sudu kecil (sudu kfc) soda Bikarbonat* 1 sudu kecil (sudu kfc) Baking Powder

Bahan-bahan C

* 4 biji Telur - diblender or pukul hingga kembang

CARA-CARA

1. Satukan Bahan B dan Bahan C ke dalam Bahan A secara berselang seli dan gaul dgn senduk sahaja.

2. Bila dah sebati masukkan ke dalam loyang yg digris & lapik dgn kertas minyak.

3. Kukus 1 jam or hingga masak.

JANGAN BUKA PENGUKUS SEMASA PROSES KUKUS 45 YG PERTAMA ... takot kek mendap :-)

TOPPING COKLAT (SIMPLY SODAP)

* 250g coklat masakan - potong kecik2 ya

* 1 sudu besar butter

* 130 ml Double Cream or Whipping Cream

* 1 sudu makan susu pekat (tak letak pon tak apa...utk manis jee)

** Cairkan coklat secara Double Boiler. Alih dari api & masukkan butter,susu & cream & kacau sebati. Itu jeeee.... tuang lah atas kek tadi...

sumber dari : http://www.kongsiresepi.com/

Roti Tawar Jagung Sis Jannah

sangat sedap dan gebu...perkongsian resepi dr Sis Nor Jannah

Bahan-bahan ( 1 biji besar )

• 250 grm Tepung roti @ tpg high protein
• 30gm gula
• 25 grm marjerin
• 15gm susu tepung
• 3gm bread improver , 3gm garam
• 4gm yis kering
• 62gm jagung dlm tin (guna jagung krim)
• 40gm ais kiub
• 60 gm air

Cara-cara

1. 1) Masukan bahan kering ke dalam bowl seperti tepung high protein, gula, garam, susu tepung, bread improver, jagung dalam tin dan yis
2. Masukkan pula bahan basah seperti ais kiub dan air
3. Mix sehingga elastik. Jika memakai mixer jenama The Baker 5 liter (Red Colour) seperti di dalam gambar. Mix menggunakan speed rendah 1 hingga 3 selama 20 minit. Kemudian guna speed 4 selama 15 minit.
4. Jika mix menggunakan mixer heavy duty. Mix 20 minit atau sehingga elastik mengikut jenama mixer. Jika jenama Taiwan, doh akan cepat elastik. Elastik tu bermakna doh licin, berkilat dan tarik tak putus
5. Selepas elastik, keluarkan dari bowl dan bulatkan. Kemudian canai memanjang dan bentukkan seperti membuat loaf. Cuma untuk Roti Tawar Jagung di hujung kedua-dua doh perlu lah di buat runcing. Perap sehingga dua kali ganda
6. Selepas perap, ambil pisau dan lorekkan di atas doh.Sapu jagung dalam tin dan letak jagung di atas doh. Masukkan di dalam oven dan bakar dengan suhu 160'c atas bawah sehingga masak. Suhu bergantung pada oven masing-masing.

oleh: pahbedah

Biskut Ice Nestum

Bahan-Bahan

250 gm mentega

90 gm gula halus (QH guna gula kastor)

1 biji kuning telur gred A

1 sudu makan vanila

100 gm nestum (dikisar)

300 gm tepung gandum (QH guna tepung Redrose)

25 gm serbuk koko (QH tambah)

Caranya

Pukul mentega dan gula sampai kembang.

Masukkan kuning telur dan esen vanila Pukul sebati.

Masukkan tepung gandum/redrose dan nestum. Gaul sampai sebati.

Bentukkan menggunakan penerap bulat atau buat bebola dan leperkan sikit.

Atur di atas dulang pembakar yang digris. (QH mengunakan baking paper)

Topping 1

1 sudu makan Meringue Powder

1/4 cawan air sejuk

6 sudu makan gula icing

1 sudu makan tepung jagung

1 botol perisa cuppucino (utk hiasan)

Caranya

Pukul meringue powder dan air sehingga kembang.

Masukkan gula aising dan pukul kembang lagi.

Masukkan tepung jagung dan kacau sehingga sebati.

Topping 2

50 ml putih telur (QH letak 150 ml)

150 gm icing sugar (QH letak 375 gm)

1 sudu besar tepung jagung (QH letak 2 1/2 sb)

QH asing 3 sudu kecil adunan dan warnakan dengan warna Teal dari Ameri

Caranya

Pukul putih telur sampai kembang.

Selepas itu masukkan icing sugar. Pukul sampai foamy. Masukkan tepung jagung. Pukul sampai kental, bila diangkat dengan sudu, adunan tak jatuh. (QH asing 3 sudu kecil dan warnakan dengan warna Teal-Ameri)

* tip: adunan toping hendaklah digandakan.

Cara penyediaan biskut ice nestum

Selepas biskut diterap menggunakan acuan, susun di atas loyang pembakar. Pipingkan topping ke atas biskut menggunakan piping bag. Coretkan cappucino paste (QH tak buat ini) ke atas topping mengikut corak anda sendiri. (QH ambil 3 sudu kecil adunan topping dan warnakan dengan warna Teal dan lorekkan menggunakan cake tester, kalau tiada boleh guna pencungkil gigi atau lidi). Bakar 40 minit sehingga masak dengan suhu 130 celcius dgn menggunakan api atas dan bawah. (bergantung pada oven masing2, Shima guna 150C) (QH ikut Kak Shima)

By: Kak Shima