Bahannya
- 1/2 kg ayam
- 1 s/k rempah bonda
- 1 s/k pati ayam [tak taruk pon tak pe bergantung kepada kesegaran ayam]
- 3 ulas bwg merah ] dimayam
- 1 inci halia ] dihiris
- 1 s/k serbuk lada hitam ]bergantung
- garam
- air
- minyak
Bahan Tumis
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 inci kuit kayu manis
- 3-4 biji buah pelaga
Caranya
- Rebus ayam bersama pati ayam hingga agak2 empuk. Ketepikan.
- Dalam kuali, tumis bahan tumis dan bawang merah serta halia hingga wangi.
- Masukkan no 2 ke dalam no 1. Hidupkan api no 1.
- Masuk rempah dan lada hitam serta garam. Masak sehingga mendidih dan ayam empuk.
- Siap.