Rendang Daging Minang

Bahan-bahan ( 1 family )

• 1kg daging lembu/ayam/kambing dipotong
• 1 kotak kecil santan kara
• 3 serai diketuk
• 3 daun limau purut disiat
• 3 daun salam x taruk pun xpe
• 1 daun kunyit disiat
• 3sdm kerisi
• 2 ketul kecil gula melaka+garam secukup rasa

Bahan dikisar:

• 10 cili kering rendam dulu
• 1sk ketumbar disangar dulu kalau M xpayah
• 4 bawang besar+5 ulas bawang putih+3 buah keras
• 3cm halia+3cm lengkuas
• 10 biji cili padi

Cara-cara

1. Masuk daging,santan,dedaun,serai,bahan kisar,gula melaka dan air secukupnya didalam periuk dan masak hingga daging empuk.
2. Kalau kering tapi daging belum empuk mestilah tambah2 air.Sudah empuk masuk kerisik dan garam.Masak hingga ikut selera masing2 nak berkuah atau agak kering.
3. Makan ngan pulut enak sekali!

oleh: Razzizz