Ayam Rica Rica
Sumber : Mbak Ana & Lia INDONESIA
Bahannya
1 kg ayam ]dibersih dan dipotong ikut saiz yg diingini
5 ulas bwg putih]
1 biji bwg besar]
2 biji tomato]dikisar halus
2 cm halia]
3 batang serai]
2 biji cili padi(ikut kepedasan)]
10 helai daun limau purut]
garam secukupnya
pati ikan (tak mskkan pun takpe)
minyak utk menumis
lemon
Caranya
- Ayam digoreng/direbus/dipanggang sehingga masak,ketepikan.
- Tumis semua bahan yg dikisar sehingga pecah minyak dan agak kering,rasa garamnya.
- Bila bahan dah agak kering,masukkan ayam tadi.Tudung kuali dan biar seketika.
- Bila dah kering,padam api dan perah limau nipis atau lemon.
- Siap utk dihidang.
- Sekiranya rajin,panggang sekali lg kmdn baru perah lemon.