Pumpkin muffin

Bahan-bahan ( 15~18 biji )

• 150g butter
• 150g gula halus
• 200g tepung gandum
• 2 sudu kecil baking powder
• 80ml susu segar
• 50ml krim segar
• *200g labu(yg dah dibuang kulit)
• *15g butter
• *20g gula halus
• 1 biji telur

Cara-cara

1. Kupas kulit labu dan potong kecil-kecil. Masakkan dengan microwave sehingga lembut.
2. Keluarkan labu dari microwave, masukkan bahan yg bertanda * ke dalam labu. Lenyek-lenyekkan. Ketepikan. Panaskan oven sehingga suhu 170C.
3. Pukul gula dan mentega sehingga putih
4. Kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga sebati.
5. Ayak tepung dan baking powder. Dalam bekas lain pula campurkan susu segar dengan krim segar
6. Masukkan tepung yg diayak berselang seli dengan campuran susu dan krim tadi sambil dikacau.
7. Akhir sekali masuklah labu yang telah dilenyek tadi. Kacau sehingga rata. Kemudian masukkan ke dalam muffin cups. Isilah 2/3 penuh.
8. Bakar selama 30 minit.

oleh: yani