Bahan-bahan ( 4-6orang )
- 1 ekor ayam.potong & bersihkan
- -kelapa setengah biji..ambil santan
- -bawang merah-5 ulas ditumbuk* -bawang putih-1 ulas ditumbuk* -halia seinci-dimayang*
- serai 2 batang-dititik
- 2sb kerisik
- rempah kerutub(diimport dr kelantan )
- bunga lawang,kulit kayu manis,bunga cengkih
- garam secukup rasa
- gula secukup rasa
Cara-cara
- tumiskan bahan2 yg bertanda * bersama bunga lawangdan k.k.manis.
- masukkan rempah kerutub yg dibancuh dgn air
- tumis sampai naik myk..
- lepas tu masukan ayam -bagi ayam tu sebati dgn bhn tumisan tadi.
- selepas dah sebati masukkan santan -agak2 dah menggelegak masukkan kerisik,garam serta gula dan setelah kuahnya agak2 dah pekat bolehlah diangkat.
oleh: fizahamir