Nasi Beriani Udang

Bahan-Bahan:

600 gm. udang yang sederhana besarnya
2 tin susu beras siam
2 tin susu air
4 sudu makan minyak sapi
2 labu bawang besar (dimayang halus)
1 genggam bawang merah ditumbuk hingga lumat.

2 hiris halia dipotong sepanjang 1 sm.
2 ulas bawang merah (dimayang halus
2 ulas bawang putih (untuk ditumis)
1 helai daun pandan
Sedikit kulit kayu manis, cengkih dan buah pelaga.

Cara:

Udang dibersihkan kemudian buangkan kulit kepalanya. Beras dicuci dan ditoskan airnya. Masukkan minyak sapi di dalam periuk kemudian tumiskan bawang yang telah dimayang tadi bersama halia, kayu manis, cengkih dan buah pelaga. Apabila telah naik baunya, masukkan 2 tin susu cair. Setelah itu masukkan bawang yang sudah ditumbuk tadi dengan garam dan serbuk perasa secukup rasa. Apabila mendidih masukkan beras dan daun pandan. Kemudian masaklah seperti memasak nasi biasa. Lebih elok dimasak di dalam periuk elektrik. Gorengkan udang di dalam kuali yang berasingan sehingga separuh masak, kemudian diangkat. Bila nasi telah hampir masak masukkan udang ke dalam nasi sambil diratakan. Kemudian bolehlah dikecilkan api dan tutupkan periuk nasi. Apabila nasi telah kering masukkan bawang besar yang telah dimayang tadi. Gaul-gaulkan sehingga sebati. Setelah itu bolehlah dihidangkan bersama sebarang acar.

Sumber: Keluarga - Masakan dan Kuih Traditional Malaysia   

Ayam masak tomato

Ingredients

• 1 biji bawang besar(belah 6)*goreng
• 1 biji bwg bsr,3 ulas bwg putih,1/2 inci halia,10 tgkai cili kering yg direbus dulu(kisar)
• 6 sudu besar sos cili
• 3 sudu besar sos tomato& 2 sudu sos tiram
• 1 biji tomato(belah 6)
• 1 ekor ayam(potong 12)
• Daun sup(di racik)
• Garam,gula&perasa

Instructions

1. Goreng ayam(muda-separuh garing).angkat,tos& asingkan.goreng pula bawang yg dibelah 6 hingga garing.angkat dan satukn bersama ayam tadi.
2. Keluarkan sedikit minyak dr gorengan tadi,tumis bahan2 yang dikisar sehingga betul2 garing cili.
3. Kemudian masukkan sos tiram,sos cili&sos tomato bersama separuh cawan kecil air..biar mndidih,tambah garam,perasa&gula.
4. Masukkan ayam bersama tomato& bawang yg digoreng td.gaul sebati dan tabur daun sup.gaul lg daun sup biar wangi.

Submitted Bymalia_lajat

Resepi RENDANG DAGING MINANG

Ingredients

• 1kg daging lembu/ayam/kambing dipotong
• 1 kotak kecil santan kara
• 3 serai diketuk
• 3 daun limau purut disiat
• 3 daun salam x taruk pun xpe
• 1 daun kunyit disiat
• 3sdm kerisik
• Bahan dikisar:
• 2 ketul kecil gula melaka+garam secukup rasa
• 10 cili kering rendam dulu
• 1sk ketumbar disangar dulu kalau M xpayah
• 4 bawang besar+5 ulas bawang putih+3 buah keras
• 3cm halia+3cm lengkuas
• 10 biji cili padi

Instructions

1. Masuk daging,santan,dedaun,serai,bahan kisar,gula melaka dan air secukupnya didalam periuk dan masak hingga daging empuk.
2. Kalau kering tapi daging belum empuk mestilah tambah2 air.Sudah empuk masuk kerisik dan garam.Masak hingga ikut selera masing2 nak berkuah atau agak kering
3. Makan ngan pulut enak sekali!
   
   
   Submitted Byrazzizz

Nasi Beriani Jagung

Bahan-Bahan:

4 cawan beras panjang
2 cawan jagung
4 sudu besar minyak sapi
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
½ inci halia
½ kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih
2 kelopak bunga lawang
2 helai daun pandan
6 cawan air
Sedikit bawang goreng
Garam secukup rasa
Jagung dalam tin

Cara:

Bawang merah & bahan-bahan lain dihiris halus. Panaskan minyak sapi, tumiskan bawang & rempah-rempah. Masukkan air, beras & garam. Bila sudah kering, barulah masukkan jagung & tutup sehingga
masak. Bila nasi masak padatkan dalam acuan berbunga kemudian dikeluarkan dari acuan & hias dengan bawang goreng.

Sumber: Majalah Jelita November 1987

Daging cincang berempah

Description

1 kg daging cincang ( saya pakai daging cincang Ramly Burger )

3 biji bawang besar ( di potong dadu )

3 biji bawang putih di cincang sedikit buah pelaga

remapah tiga serangkai ( bunga lawang , kayu manis, cengkih)

rempah kari ( saya pakai rempah daging adabi )

kentang rebus ( di potong mengikut wedges )

kacang peas

serbuk lada hitam

yogurt sedikit

dan garam secukupnya.

Cara memasaknya.

Tumis bahan buah pelaga , bunga lawang, kayu manis dan cengkih bersama bawang dan bawang putih masukan rempah kari dan sedikit air masukan pula daging cincang masukan pula yogurt dan rasa garamnya setelah agak pekat boleh di hidangkan bersama roti atau nasi.

Submitted Bymaimon61

Nasi Ayam Chinese Style Favourite

Bahan-Bahan:

Untuk ayam
Ayam - seekor (dipotong kecil)
Sedikit kicap
Minyak bijan
Sedikit garam

Untuk nasi:

beras - dibasuh dan ditus
½ biji bawang besar (potong bulat)
1 inci halia - kisar
1 biji bawang putih-kisar
marjerin

Untuk sambal:

5 biji lada merah
1 biji bawang putih
Sedikit cuka (boleh juga diganti dengan limau nipis)
Sedikit gula dan garam

Untuk sup:
2 biji bawang merah
1 biji bawang putih
1 inci halia
Tulang ayam (leher, kaki)
Daun saderi
Bawang goreng
Sedikit karot

Cara:

1. Didihkan air, setelah mendidih masukkan ayam, matikan api dan gaul beberapa minit.
2. Asingkan air rebusan dengan ayam tadi.Bahagikan air rebusan kepada 2 bahagian.Separuh untuk nasi dan separuh untuk sup.
3. Perap ayam dengan kicap, minyak bijan dan sedikit garam.Biarkan selama satu jam.
4. Tumiskan bawang besar dengan marjerin.Masukkan bahan kisar lain seperti baang putih dan halia kemudian.
5. Setelah naik minyak, masukkan beras yang telah dibasuh dan dituskan tadi.Masukkan juga air rebusan ayam dan sukat air mengikut jumlah beras yang ingin dimasak (seperti memasak nasi biasa).
6. Masak beras di atas api sehingga separuh masak, pindahkan ke dalam rice cooker.
7. Bila nasi hampir masak, campurkan beberapa titik minyak bijan dan diagaul bersama nasi (optional).
8. Ayam yang diperap tadi bolehlah digoreng sehingga masak.
9. Untuk sup: tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dikisar.
10. Masukkan air rebusan ayam dan bahagian tulang ayam.
11. Rebus sehingga mendidih dan tambahkan hirisan karot.
12. Hidangkan bersama daun saderi dan bawang goreng.
13. Untuk sambal:blendkan lada merah, bawang putih dan halia.
14. Perisakan dengan cuka, gula dan garam.

Cadangan Hidangan:

Nasi ayam ini elok juga dihidangkan bersama daun salad, potongan timun dan tomato.

Tambahan:

Seelok-eloknya kalau inginkan nasi yang sedap, gunakan beras basmathi.Sesuai untuk mereka yang gemarkan Chinese style yang menggunakan minyak bijan.

Kiriman: Syikin Shamsuddin

Lontong

Bahan-Bahan:

2 cawan beras (dikosek & ditoskan)
4 cawan air mendidih

Cara:

Masukkan beras dalam air hingga kembang. Angkat & isikan ke dalam sebuah talam empat persegi tepat atau bujur.Letakkan suatu daun pisang di atasnya & tekankan hingga nasi itu mampat & rata. Letakkan suatu benda berat di atasnya & biarkan hingga nasi sejuk. Keluarkan & potong bentuk dadu besar-besar Hidangkan dengan satay & sambal kacang atau dengan sayur ladeh.Enak juga jika dihidangkan dengan sambal udang atau sambal Goreng Hati.

Cadangan Hidangan:

Untuk 4 orang saja

Sumber: Masakkan Idaman Melayu 1977     

Kari Kepala Ikan

Bahan2:( 2 orang makan )

• 1 keping kepala ikan ( saya guna ikan nyok2)
• 2 sudu besar serbuk kari ikan*
• 1/2 sudu besar serbuk cili* (* dibancuh dengan sedikit air )
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1 biji tomato-potong 4
• 1 labu bawang besar-potong 4
• 1 biji cili hijau-belah 2
• 5-6 batang bendi
• 1 sudu besar santan pekat (optional )
• Air secukupnya
• 5 ulas bawang merah-Di mayamg halus
• 3 ulas bawang putih- Di mayang halus
• 1 sudu teh halba campur
• 1 tangkai daun kari
• Minyak untuk menumis

Cara2:

• Kepala ikan dibersihkan dan direndam di dalam air asam jawa selama 10-15 minit.
• Panaskan minyak, tumiskan bawang merah,bawang putih,halba campur dan daun kari hingga wangi.
• Masukkan pes serbuk kari. Tumis lagi hingga pecah minyak. Masukkan santan dan air secukupnya, masak lagi hingga mendidih.
• Kemudian masukkan kepala ikan, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Masak sekejap dan masukkan pula bendi,tomato bawang besar dan cili hijau.
• Bila dh masak, rasa dan jika ok bolehla tutup api dan sedia dihidangkan panas-panas....
  
  sumber : http://resepimingguini.blogspot.com/

Nasi Arab Istimewa

Bahan-Bahan:

1kg beras basmathi
1 paket perencah briyani maggie
½ ekor ayam (dipotong kecil)
1 labu bawang besar
1 inci halia
2 ulas bawang putih

½ cawan susu cair
2 sb sos tomato
minyak sapi utk menumis
kismis
air secukupnya utk memasak nasi
Bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga cengkih

Cara:

1. Perapkan ayam dgn perencah briyani maggie (2-3 jam)
2. Kisar bawang besar, halia dan b.putih
3. Tumis b.lawang, buah pelaga, kulit kayu manis & bunga cengkih dgn minyak sapi. Kemudian masukkan bahan kisar. Tumis sehingga naik bau.
4. Kemudian masukkan ayam yg telah diperap tadi. Tambahkan garam secukup rasa. Apabila separuh masak, tutupkan api.
5. Sementara itu, bersihkan beras dan toskan. Masukkan ke dalam periuk, gaulkan beras dgn sos tomato & masukkan susu cair.
6. Masukkan pula ayam yg telah dimasak tadi, dan masukkan air secukupnya.
7. Tanak nasi sehingga masak.

Cadangan Hidangan:

Boleh dimakan dengan dalca, jelatah dan daging masak berserai...

Kiriman: ummi_auni 

Resepi Ayam Goreng Rangup Simple

Ingredients

• Ayam 1 ekor (lebih kurang)
• Garam secukupnya
• Serbuk kunyit secukupnya
• Tepung jagung setengah cawan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Instructions

1. Gaulkan ayam yang telah dibersihkan dengan serbuk kunyit, garam dan tepung jagung.
2. Perap dulu setengah jam jika suka
3. Gorengkan ayam dalam minyak.
4. Dah siap! Senangkan..!

Submitted Byengkunormi

Mudahnya buat jeruk mangga muda asam boi

Kuasa laman sosial amat kuat dan mudah mempengaruh sehingga boleh menjadi viral. Bukan sahaja gosip, malah makanan juga menjadi viral.

Terbaru, jeruk mangga muda asam boi kini menjadi bualan hangat di laman sosial seperti Facebook dan Instagram.

Oleh itu, disebabkan ramai yang ingin mencuba jeruk tersebut tetapi tidak tahu dimana mahu membeli, apa kata anda cuba buat sendiri di rumah anda dengan resipi mudah ini yang dipetik dari Wanista.

Bahan-bahan

• 2-3 biji mangga muda ( saiz sederhana )
• 5-6 biji asam boi
• sedikit gula
• sedikit air masak jika perlu
• 3-4 tangkai cili padi

Cara-cara

1. Kupaskan kulit mangga dan potong isi kecil-kecil. Masukkan ke dalam bekas.
2. Hiriskan cilipadi sehingga halus. Kemudian masukkan ke dalam bekas berisi mangga yang telah dihiris.
3. Masukkan 2-3 sudu gula. Jika ingin menjaga kesihatan, hanya perlu tambah secubit gula untuk rasa.
4. Tambahkan asam boi dan gaulkan. Jika terlalu kering, masukkan sedikit air masak.
5. Masuk ke dalam bekas berpenutup dan simpan di dalam peti ais semalaman.

Selamat mencuba!

sumber : https://my.entertainment.yahoo.com/

By Ashraf Nasser | Tupai

Sup Sayur Tofu Telur (healthy soup)

Ingredients

• 2 tiub Tofu Telur
• 4 pokok sayur sawi jepun/bok choy (di potong kasar)
• 1 ketul dada ayam (dihiris)
• 3 ulas bawang putih (dititik) - lebihkan pun tiada masalah
• 1 cawan brokoli (optional)
• 1/2 cawak lobak merah (optional)
• Lada hitam (ikut rasa)
• Garam (optional)
• 1 kiub ayam (jika tiada gunakan garam)
• 4 cawan air (jika suka sup banyak kuah lebihkan air)

Instructions

1. Didihkan air dan masukkan bawang putih dan lada hitam
2. Setelah mendidih, masukkan isi ayam yang dihiris dan kiub ayam. Biarkan sebentar sehingga isi ayam masak
3. Masukkan tofu telur yang dihiris (cara nak hiris tofu telur - potong tiub kepada dua, picitkan hujung tiub, dan perlahan tofu keluar. Kemudian hiris tofu ikut cara kegemaran anda)
4. Masukkan sayur-sayuran dan biarkan dalam 30 saat-1 minit (tak perlu lama-lama sebab nak maintain khasiat sayur)
5. Rasa dan jika perlu tambah garam, tambahkan sedikit. Siap. Voila~

Submitted Byadibahbaharum

Biskut Berkhasiat

Bahan-Bahan:

113.4 gm mentega
¾ cawan gula perang
½ camca teh esen vanila
1 biji telur
½ cawan tepung berserbuk penaik
1 ½ cawan emping jagung

¼ camca teh garam
¾ cawan wheatgerm
1/3 cawan kelapa
1/3 cawan oat
113.4 gm kismis

Cara:

Pukul mentega bersama gula perang. Masukkan esen vanila dan telur. Pukul hingga sebati. Masukkan tepung yang telah diayak, wheatgerm, kelapa, oat, kismis dan emping jagung. Kacau hingga rata. Cedok secamca adunan dan bulat-bulatkan. Tekan atasnya sedikit. Susun adunan di dalam dulang pembakar yang dilengser sedikit mentega. Bakar di dalam ketuhar 20 minit pada kepanasan 160 darjah.

Sumber: Majalah Jelita April 1992

Ayam Masak Halia (Genger Chicken)

INGREDIENTS

Ayam bahagian dada dipotong dadu
Bawang besar dihiris.
Bawang putih dihiris.
Halia sebesar ibu jari, dihiris.
Serbuk kunyit
Garam

Cara-cara

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan ayam yg telah digaul dgn serbuk kunyit dan garam sehingga masak. Akhir sekali, garam secukup rasa.

sumber : http://resepi-anak-pakcik-karim.blogspot.com/

Nasi Aneka Ragam

Bahan-Bahan:

1 kg beras basmathi
200 gm isi ayam, dipotong kecil-kecil
200 gm udang kasar
200 gm isi ikan merah
200 gm sotong, dipotong bulat
50 gm daun pudina
2 helai daun pandan
200 gm lobak merah, didadu kecil-kecil
200 gm kacang hijau
1 liter air rebusan ayam
100 gm bawang goreng
Sedikit pewarna hijau, kuning dan merah
15 gm kuma-kuma, direndam didalam air sejuk
250 gm minyak sapi
Garam secukupnya

Bahan-bahan digoreng bersama minyak:

150 gm gajus
150 gm kismis
150 gm badam

bahan-bahan dimayang:

150 gm bawang merah
50 gm bawang putih
50 gm halia

Cara:

Panaskan minyak. Tumis daun pandan dan bahan-bahan mayang hingga kuning. Masukkan air rebusan. Biar mendidih baru dimasukkan garam. Masukkan beras. Kacau dan tutup periuk. Biar 3 hingga 4 minit baru dibuka semula. Kacau hingga hampir kering. Perlahankan api. Masukkan isi ayam, udang, sotong, daun pudina, lobak merah, kacang hijau, biji gajus, kismis dan badam. Tutup dan biarkan 2 hingga 3 minit. Masukkan bawang goreng dan renjis kuma-kuma yang diwarnakan hijau, kuning dan merah. Tutup periuk dan biar hingga betul-betul masak.

Sumber: Majalah Jelita Jun 1991

Resepi Tuna In Croissant

Ingredients

• 5 Roti Croissant (beli di Giant)
• Tuna dalam tin (saya guna yang tulis Deli)
• Mayonis (2-3 sudu besar)**
• Bawang Besar (cincang halus)
• Daun Salad dan Tomato
• ** mayonis boleh tambah or kurangkan ikut suka

Instructions

1. Gaul sebati tuna, mayonis dan bawang
2. Belah roti Croissant dan sapu adunan tuna tadi
3. Letak daun Salad dan hirisan Tomato. Siap!!

Submitted BySue Ginola

Khudhar (Masakan Arab)

Bahan-Bahan:

1 biji bawang besar atau 3 biji bawang kecil
3 ulas bawang putih
8 biji tomato masak yg lembik-lembik - diblender dengan air sehingga hancur (1 jag blender sja.)
5 biji kentang dipotong besar besar
4 batang carrot dipotong dadu
2 sudu teh lada hitam
1 ekor ayam dipotong 8 atau 1 kg daging dipotong besar besar - di goreng 5 minit
garam secukup rasa

Cara:

Tumis bawang putih dan merah sehingga kekuningan

Masukan tomato yang telah diblender Biarkan mendidih seketika masukan kentang dan carrot setelah hampir empuk masukan ayam tutup periuk reneh seketika sehingga kentang betul betul empuk masukan lada hitam dan garam secukup rasa biarkan seketika tutup api.

Siap untuk dihidangkan dengan nasi arab dua warna.

Tambahan:

Masakan ini boleh dibuat tanpa menggunakan ayam atau daging.

Kiriman: Mohd Jamil

Resepi Easy red velvet cake

Ingredients

• Bahan A:
• 2 cawan tepung gandum/kek (sy guna superfine)
• 1st baking soda
• 1st baking powder
• 2sb serbuk koko (sy guna 4sb)
• 1st garam
• Bahan B:
• 2 cwn gula
• 1 cwn corn oil (sy guna 3/4 cwn)
• 2 biji telur A
• 1 cwn buttermilk**
• 2st esen vanilla
• 1sm pewarna merah (boleh tambah ikut suka)
• 1st cuka
• 1/2 cwn air kopi panas
• Topping:
• 150g cream cheese (keluarkan dr fridge, biar 1 jam bg lembut so nnt topping smooth xberketul)
• 30g butter (softened)
• 60g gula icing
• 1st esen vanilla
• 1st pes/jus lemon (optional)

Instructions

1. Panaskan oven suhu 160oC. Griskan loyang 8" dan tabur sikit tepung.
2. Satukan dan ayak semua bahan A.
3. Dalam mangkuk besar, satukan gula dan minyak. Masukkan telur, buttermilk, esen vanilla dan pewarna merah. Kacau dgn whisk bg sebati.
4. Masukkan cuka dan last sekali air kopi panas. Kacau sebati.
5. Masuk tepung sikit2, kacau rata setiap kali lps masuk tepung.
6. Tuang adunan dlm loyang. Bakar 45-60 min. Check lps 45 min (ada oven yg lebih panas). Jgn over-bake nnt kek kering!
7. Dah masak, keluarkan dr oven. Biarkan kek dlm loyang sampai loyang dah suam. Keluarkan kek letak atas wire rack, biar sejuk.
8. Utk topping: pukul cream cheese dgn gula icing hingga kembang (kaler putih). Masuk butter, esen vanilla dan jus lemon. Pukul sebati.
9. Trim sikit bhgn atas kek yg berkerak (kerak boleh simpan, nnt tabur atas kek wat deco). Potong kek jd 2 @ 3 layer. Lapiskan dan salut kek dgn topping cream cheese ikut suka.
10. Sejukkan kek dlm fridge at least 4 jam. Semalaman lg sedap.
11. **buttermilk: 1 cwn susu fresh + 1sb cuka @ jus lemon. Biar 10-15 min, baru kacau.
    
    
    Submitted Bymoonbug

Jom cuba resipi mudah kek Red Velvet

Ramai yang menggemari kek Red Velvet kerana ia enak dan mudah untuk dibuat. Namun malangnya ramai yang tidak tahu membuatnya.

Oleh itu kali ini kami ingin berkongsi dengan anda semua resipi mudah untuk menghasilkan kek kegemaran anda ini supaya anda boleh makan sepuas-puasnya.

Jadi jom ikuti resipi mudah ini yang dipetik dari Mingguan Wanita.

Bahan-bahan:

120 gm mentega
240 gmgula kastor
2 butir telur
35 gm pewarna merah
20 gm serbuk koko
240 gm susu penuh krim
300 gm tepung gandum
3 camca cuka
1 camca serbuk penaik
¼ biji lemon-ambil jusnya

Cara Membuat:

• Pukul mentega dan gula kastor sehingga kembang dan lembut.
• Masukkan pewarna merah dan koko perlahan-lahan. Gaul sebati.
• Tambahkan cuka dan serbuk penaik. Kacau rata. Ketepikan.
• Masukkan telur, jus lemon dan tepung ke dalam adunan dan diselang-selikan dengan susu campuran soda dan cuka.
• Masukkan adunan ke dalam Loyang, bakar dengan suhu 180 °S selama 60 minit.

Selamat mencuba dan menjamu selera!

sumber : https://my.entertainment.yahoo.com/

By Ashraf Nasser | Tupai

Jom cuba Harum Manis Pisang

Bagi yang tidak pernah makan atau mencuba kuih Harum Manis Pisang mesti berasa pelik dan janggal apabila melihat kuih ini bukan.

Ini kerana kuih Harum Manis Pisang merupakan manisan yang berasal dari negara seberang Singapura. Kuih ini menggunakan pisang segar bagi membangkitkan kelazatan kuit itu dan paling menarik adalah ia mudah dibuat.

Oleh itu, kali ini kami ingin berkongsi dengan pembaca semua cara-cara membuat kuih Harum Manis Pisang yang dipetik dari Mingguan Wanita.

Bahan-bahannya:

350 ml air
300 gm gula Melaka
3 biji telur
200 gm gula pasir
350gm tepung gandum
½ sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh sodium bikarbonat
½ sudu teh garam
1 sudu teh esen vanilla
50 gm mentega} dicairkan
8 biji pisang raja} dihiris bulat tipis.

Cara membuatnya:

• Masak gula Melaka dengan air hingga larut. Tapis dan sejukkan.
• Pukul telur dan gula hingga naik.
• Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kacau rata.
• Masukkan esen vanilla dan mentega cair serta sirap gula Melaka. Kacau adunan hingga sebati.
• Sapukan acuan-acuan keil dengan mentega dan tuangkan sedikit adunan ke dalam acuan.
• Isikan separuh acuan sahaja dan letakkan hirisan pisang ke atas adunan
• Akhir sekali kukus selama 20 minit.

Selamat mencuba dan menjamu selera!

sumber : https://my.entertainment.yahoo.com/
By Ashraf Nasser | Tupai

Resepi puding kismis lapisan gula merah

Ingredients

• 1 paket agar2 strip 37@38g
• 7 mug air
• 1 sudu bsr esen vanilla
• 6 biji gula batu
• gula pasir ikut citarasa manis
• gula merah ikut citarasa
• (bahan yg perlu di blend - 4 biji telur,1 cawan kismis hitam tnpa biji, 1 cawan susu cair,1 c

Instructions

1. cairkan agar2 strip.
2. bahagikan kpd 2 bahagian.
3. 1 bahagian letak gula merah dan 3 ketul gula batu.
4. 1 bahagian lg mskkn bhn yg di blend tadi dan 3 ketul gula batu serta gula pasir.
5. Kemudian sejukkan secara berselang seli.

Submitted Byct_dihah

Labu Kuning Goreng

Bahan-bahan:

1 biji labu kuning sederhana besar | direbus dan dipotong dadu

150gm udang sederhana besar

2 biji cili merah | dibelah dua dan buang bijinya

2 ulas bawang putih

1sm halia

5 ulas bawang merah | dihiris

1 sudu teh serbuk kunyit

2 tangkai daun kari

4 sudu makan minyak masak

Garam secukup rasa

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan tumbuk bersama cili merah hingga naik baunya.
2. Masukkan daun kari, serbuk kunyit serta udang. Kacau hingga rata.
3. Kemudian masukkan labu yang direbus sekejap dan biarkan masak hingga sebati.
4. Perasakan dengan garam secukup rasa dan angkat.

sumber : http://koleksiresepimama.blogspot.com/

Ayam Panggang Dangdut (paling mudah tapi enak)

Bahan-bahan

• 5 ketul ayam
• 2 sudu teh rempah sup (idah pakai jenama adabi)
• 1 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 sudu besar kicap
• secubit garam
• sebuah radio yang memasang lagu-lagu dangdut (Optional)

Cara-cara

1. pasang lagu dangdut sambil membuat kerja memasak
2. lumurkan rempah sup dan garam pada ayam
3. kisarkan bawang putih dan halia bersama kemudian lumurkan juga pada ayam
4. lumurkan pula kicap dan perapkan selama 30 minit dalam peti sejuk
5. selepas itu keluarkan nya dari peti sejuk dan bolehlah memanggang selama 25 atau 30 minit tp dgn api yang kecil (idah guna pemanggang ajaib are ikan tu je)
6. apabila siap memasak bolehlah di hidangkan bersama nasi

 Submitted ByIdahDangdut

Asam Pedas Ikan Keli Berlada Hitam

Bahan-Bahan:

5 ekor ikan keli( direndam dengan air limau agar hilang hanyir)

Bahan A

15 biji lada kering
6 biji bawang kecil
3 biji bawang putih
½cm halia
1 inci kunyit
20 biji lada hitam
15 helai daun kesum
kesemua bahan A dikisar

bahan B

100 ml minyak
sedikit gula
400 ml air
sedikit air asam jawa
garam secukup rasa
perisa penyedap rasa
20 helai daun kesum

Cara:

panaskan minyak, tumis bahan A sehingga naik bau,masukkan air, tunggu hingga mendidih,seterusnya masukkan ikan keli tunggu hingga kuah pekat kemudian masukkan air asam jawa,gula,garam secukup rasa dan perisa penyedap rasa dan akhir sekali barulah diletakkan daun kesum.

Cadangan Hidangan:

bergantung kepada saiz ikan keli jika kecil boleh lah dimasak begitu sahaja tanpa di potong adalah lebih enak dihidangkan dengan nasi panas sungguh menyelerakan terangkat!!sampaikan mertua lalu tak nampak..

Kiriman: zulaiha binti sabtu

petang dengan lempeng pisang enak!

Apabila tiba waktu minum petang mesti juadah yang dihidangkan adalah daripada juadah yang manis-manis ataupun cucur udang dan banyak lagi.

Pernahkah anda pernah mencuba lempeng pisang? Lempeng pisang ini memang sedap dan sesuai dijadikan juadah petang yang pasti akan membuatkan anak-anak dan suami suka.

Jadi di sini kami ingin kongsikan resipi mudah menghasilkan

lempeng pisang yang dipetik dari Mingguan Wanita.

Bahan-bahan:
4 biji pisang berangan - dilenyek
1 ketul gula Melaka – diracik halus
½ biji kelapa parut
Sedikit tepung
Secubit garam

Cara Membuat:
• Lenyek pisang hingga lumat kemudian gaulkan dengan gula Melaka.
• Masukkan tepung dan garam secukupnya. Tambahkan kelapa parut dan gaul rata.
• Panaskan kuali dan sapukan sedikit minyak. Tuangkan bancuhan tadi di atas kuali. Apabila sudah masak atau kekuningan terbalikkan dan angkat.
• Ulangi langkah yang sama sehingga adunan habis.

Selamat mencuba!

sumber : https://my.entertainment.yahoo.com/
By Ashraf Nasser | Tupai

Resipi mudah paru goreng kunyit

Apabila bercakap mengenai paru goreng kunyit, pastinya ramai yang terliur kerana keenakkannya. Paru goreng kunyit ini bukan sahaja menjadi kegemaran ketika bersarapan bersama nasi lemak, malah ia juga boleh dimakan tidak kira waktu dan masa.

Oleh itu, juadah paru goreng kunyit ini sentiasa menjadi pilihan, namun ada juga yang gemar makan tetapi tidak tahu memasaknya.

Tidak mengapa kerana kali ini kami akan berkongsi dengan anda semua resipi mudah memasak makanan kegemaran anda ini yang dipetik dari Mingguan Wanita.

Bahan-bahan:
1 kg paru – direbus & dipotong nipis
1 mangkuk kecil cili kisar
1 senduk kecil rempah kurma
1 senduk kecil rempah daging
2 labu bawang Holand - dibelah 4
2 tangkai cili merah - dibelah 2
2 tangkai cili hijau - dibelah 2
5 tangkai daun kari
1 sudu serbuk kunyit
1 mangkuk sos cili
Sedikit minyak

Cara Membuat:

• Ambil paru yang dipotong nipis, gaulkan dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga garing dan ketepikan.
• Tumis cili kisar, rempah kurma, rempah daging, serbuk kunyit dan sos cili. Tambahkan sedikit air.
• Biarkan mendidih, masukkan garam dan gula secukup rasa.
• Masukkan paru, bawang Holand, cili merah, cili hijau dan daun kari.

Selamat mencuba dan selamat menjamu selera!

sumber : http://www.tupai.com.my/

Posted by : Ashraf Nasser

Jangan Asem Tempe

Bahan-Bahan:

1.Tempe 5 biji potong dadu
2.Lengkuas sebesar ibujari diketuk
3.Cili Kering 5 biji ditumbuk kasar

4.Asam Jawa sebesar ibujari
5.Garam
6.Air 1 liter

Cara:

1.Panaskan periuk.
2.Masukkan air...tempe dan kesemua bahan-bahan tersebut.Garam secukup rasa.Masak sehingga mendidih.

Cadangan Hidangan:

Dimakan dengan nasi panas-panas pada waktu tengahari.

Tambahan:

Kalau tekak tak lalu nak makan tempe....boleh tukarkan dengan benda lain seperti....kacang bendi...kacang buncis...terung...dan batang keladi

sumber : Sumber: Menu Orang Jawa

Beriani Bolognese

Bahan-Bahan: 

2 camca besar minyak
2 biji tomato, didadu
½ camca teh oregano
1 camca teh puri tomato
50 ml air panas
1 ketul pati ayam
Garam dan serbuk lada hitam secukupnya

300 gm beras Basmathi
550 ml air
1 biji bawang besar, dicincang
1 ulas bawang putih, dicincang
100 gm isi ayam, dicincang
1 batang saderi, dicincang
25 gm cendawan butang (berkaleng), dicincang

Cara:

Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu. Masukkan isi ayam dan kacau hingga ia separuh masak. Masukkan tomato, oregano, puri tomato, air panas, pati ayam, garam, serbuk lada hitam, saderi dan cendawan. Kacau di atas api hingga ia mendidih dan pekat. Masak nasi seperti biasa dan hidangkan. Apabila kuah cukup masak angkat dan tuang pada nasi yang dihidangkan.

Sumber: Majalah Sajian Jelita Bil. 43    

Popiah Basah

BAHAN BAHAN ;

4 CAWAN TEPUNG GANDUM
2 BIJI PUTIH TELUR
2 SUDU MAKAN CUKA
2 SUDU MAKAN MINYAK
GARAM
AIR SECUKUPNYA

1. DALAM SATU BEKAS MASUKKAN TEPUNG GANDUM, PUTIH TELUR, CUKA, MINYAK DAN GARAM.
2. GAUL RATA DAN MASUKKAN AIR SEDIKIT SEDIKIT  ADUNAN DIBANCUH MACAM NAK BUAT JEMPUT JEMPUT.
3. JANGAN CAIR SANGAT. KEMUDIAN PERAP SELAM 2 ATAU 3 JAM.
4. PANASKAN KUALI DENGAN API YANG KECIL.
5. KUALI TAK PAYAH SAPU MINYAK. KEMUDIAN AMBIL SEDIKIT ADUNAN
6. DAN BUATLAH KULIT NYA SAMPAI HABIS

BAHAN UNTUK INTI ( terpulang pada kehendak masing2)

2 BIJI TELUR
300 GM SENGKUANG
300 GM TIMUN
300 GM LOBAK MERAH
300 GM KACANG TANAH-( yg dah siap di goreng dan dikisar)
100 GM CILI KISAR
100 GM CILI SOS
50 GM KISMIS - KISAR
2 BIJI BAWANG BESAR
DARAM, GULA DAN PERASA.

1. PANAS MINYAK TUMIS BAWANG, MASUKKAN TELUR DAN  KACAU HINGGA HANCUR.
2. MASUKKAN SENGKUANG, TIMUN, LOBAK MERAH,  GARAM DAN PERASA, GAUL RATA DAN ANGKAT.

SOS

1. KACANG DIKISAR.
2. PANASKAN MINYAK, TUMIS BAWANG, MASUKKAN CILI KISAR  KACAU RATA, MASUKKAN PULA KISMIS, KACANG TANAH, CILI SOS, GULA DAN GARAM.
3. MASAK SAMPAI PEKAT, DAN SEJUKKAN.

BILA KULIT, INTI DAN SOS SUDAH SIAP,  AMBIL SEKEPING KULIT POPIAH SAPUKAN SOS  LETAK INTI DAN GULUNG . BUAT LAH SAMPAI HABIS. BOLEH LAH DIHIDANGKAN.  BAGI YANG TAK RAMAI BUAT LAH SEPARUH ADUNAN.  INTI BOLEH DI PELBAGAIKAN, BOLEH JUGA LETAK  BAWANG GORENG DAN UDANG KERING YANG DI SANGAI  TANPA MINYAK KEMUDIAN KISAR HALUS. KEMUDIAN, AMBIL KULIT POPIA,SAPU SOS LETAK INTI  TABUR BAWANG GORENG DAN UDANG KERING GULUNGLAH  MACAM BIASA.

sumber : http://hasiahhashim.blogspot.com/

Posted by Hasiah Binti Hashim . . .

Resepi Udang Goreng Telur Masin

Bahan-bahan:   250 gram udang - dibuang kulitnya jika suka 200 gram tepung goreng campuran  3 biji kuning telur masin yang telah direbus - dicincang halus 1 tangkai daun kari - dipotong halus 3 biji cili padi - dipotong halus 100 gram marjerin 1 sudu gula  Sedikit air Minyak untuk goreng udang.   Cara penyediaan:   Panaskan minyak. Sementara itu bancuh tepung goreng campuran dengan sedikit air dan gaulkan sebati. Ambil udang dan celupkan dalam bancuhan tepung, kemudian goreng hingga kekuningan. Angkat dan toskan atas tisu. Lakukan sehingga udang habis. Cairkan marjerin di dalam kuali dan masukkan kuning telur. Kacau hingga garing. Masukkan daun kari, cili padi, gula dan sedikit air. Gaulkan rata. Akhir sekali masukkan udang dan kacau hingga sebati. Angkat dan hidangkan.   sumber :  http://www.resepi4u.com/

Resepi Bihun Sup Tulang ala Utara

Ingredients

• 1/2 paket bihun-rendam dgn serbuk kunyit
• 1kg tulang-bersihkan
• 300g daging/ikut suka kuantiti-potong
• 1 paket sup bunjut
• *1 batang kayu manis,2 biji bunga lawang,4 biji bunga cengkih&2 biji buah pelaga
• 2 batang selery-potong serong
• 2 keping fisgcake-potong
• 2 ulas bawang putih,2 ulas bawang merah-racik
• 1 sudu/k lada hitam
• Minyak utk menumis
• Air & Garam secukupnya

Instructions

1. Rebus daging&tulang dlm periuk dgn air yg mencukupi..masukkan sup bunjut&bahan2 bertanda *
2. Rebus sehingga daging masak&empuk,kalau air agak kering tambahkan air.
3. Masukkan garam secukup rasa.Masukkan salery&fishcake yg telah dipotong.
4. Masukkan lada hitam.
5. Di kuali yg lain,panaskan dgn sedikit minyak & tumis bawang putih&bawang merah bersama sehingga naik bau & kekuningan.Kemudian masukkan bwng & minyak nye ke dlm sup tadi.
6. Celur bihun dgn air panas & toskan.
7. Hidang bihun bersama sup&hias dgn bawang goreng&daun sup kalau ada.

Submitted Byfarihafaizal

Resepi MANGGA BOI

Ingredients

• 3 BIJI MANGGA MUDA
• 15 BIJI ASAM BOI[ASAM BOI MASIN]
• 5 BIJI CILI API
• 3 CAWAN GULA

Instructions

1. HIRIS BUAH MANGGA MUDA HALUS-HALUS
2. HIRIS ASAM BOI
3. HIRIS CILI API HALUS-HALUS
4. MASUKAN HIRISAN MANGGA,ASAM BOI,CILI API DAN GULA
5. GAUL SEMUA SEKALI DAN HIDANG *BOLEH DISIMPAN DI PETI AIS..UNTUK LG SEDAP.. SELAMAT MENCUBA('-')

Submitted Byrinuar

Gulai Ayam Masakan Utara

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam (disiang & dipotong besar-besar)
2 sudu garam
1 sudu besar kicap cair
1 ½ sudu gula merah
3 cawan pati santan

Bahan Giling:

10 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
2.5 lengkuas

1.2 cm halia (dikikis kulitnya & biarkan sebuku)
Garam & serbuk perasa secukup rasa
2 labu sedang bawang besar (dibelah empat)
cawan daun pudina cincang
2.5 kunyit hidup
10-15 batang lada merah

Cara:

Perapkan ayam dalam campuran sos selama
20-30 minit. Campurkan santan & bahan giling dalam sebuah periuk. Kacau perlahan-lahan hingga endidih,kemudian masukkan ayam & bahan perasanya selebihnya.Gaulkan rata-rata & masukkan bahan-bahan selebihnya,kecuali daun pudina.Didihkan perlahan-lahan hingga ayamnya empuk & kuah menjadi sangat pekat. Sesuaikan rasanya & masukkan daun pudina.Angkat dari api.Hidangkan panas-panas dengan nasi putih & sayur-sayuran. 

Sumber: Masakkan Idaman Melayu 1977