Ikan kukus
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan saiz besar
- ** Bahan tumbuk**
- 1 ulas bawang putih
- 1cm halia
- ** Bahan hiris **
- 5 batang serai
- 5 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- 2 tangkai daun bawang
- 1/2 bunga kantang
- ** Bahan-bahan lain **
- 1 labu bawang jeruk- potong 4
- 2-3 tangkai daun sadri
- 5 biji limau kasturi-ambik airnya
- 1 sudu kecil tepung jagung
- garam
- gula
- bahan perisa - (optional)
- 1 sudu besar minyak masak
- 2-3 biji cili padi
- 2 helai daun limau purut
Cara-cara
-
Bersih ikan dan kelar. Lumurkan dengan bahan tumbuk. Masukkan ikan ke dalam bekas yang sesuai untuk dikukus.
-
Masukkan semua bahan-bahan lain dan yang telah dihiris.
-
Kalau nak pedas, cili padi tadi bolehlah dipotong.
-
Kukus sehingga masak.
