Ikan tongkol goreng kicap

Bahan-bahan ( - )

• >>Bahan untuk rebus

• Ikan tongkol
• asam keping
• lengkuas
• garam
• manisan/gula melaka

• >> Bahan untuk goreng kicap

• bawang besar-hiris
• bawang putih- hiris
• cili padi- hiris
• kacang panjang
• kicap
• sos tiram

Cara-cara

1. Bersih ikan dan rebus dengan bahan-bahan rebus. Letak siket air tapi tak payah tenggelam ikan. Tutupkan periuk.. biarkan di atas api 4-5 minit. Ikan yang dikukus semalaman lagi sedap bila digoreng.
2. Goreng ikan tongkol yang direbus sehingga garing. Ketepikan
3. Tumiskan bawang dan cili sehingga naik bau. Masukkan kicap dan sos tiram. Kacau dalam 1-2 minit. Kemudian masukkan kacang panjang. Goreng dalam 2-3 minit.
4. Kalau nak berkuah masukkan sedikit air rebusan. Lepas tu bolehlah dimasukkan ikan. Kacau biar sebati.
5. Sedap dimakan ketika masih panas-panas